Pestovo-těstovinovej salát

Už jsem zase dlouho nenapsala žádnej recept. A tak když si Pilot dneska vyžádal (ano, čtete správně!) můj pestovo-těstovinovej salát, tak jsem si řekla, že se o něj s vámi podělím. Tímhle salátem nepohrdne ani masožravec. Pozor, pokud nevaříte pro celou rodinu a nechcete to jíst dva dny jako my, tak toho uvařte míň!

Potřebovat budeme všechno na obrázku.  

2 balíky listí - jeden s rukolou a druhej s nějakou listovou směsí

Sůl

500g těstovin

Zelený olivy

150 g vlašských ořechů

2 lžíce nutričního droždí

Dýňová semínka (2 hrsti)

5 stroužků česneku

3 až 5 rajčat

Bazalku - já kupuju dva balíčky téhle lehce sušené bazalky, protože čerstvá je tu strašně drahá. Tu úplně sušenou bych ale asi nezkoušela.

Olivový olej - extra light

POSTUP

Těstoviny uvařím a pak prolívám studenou vodou, dokud nejsou studený.

Bazalku nasypu do procesoru a zaliju olejem, aby se rehydratovala. Přidám česnek, sůl a nutriční droždí a všechno pomixuju. Přidám vlašské ořechy a mixuju do hladka. 

Listí propláchnu a nechám okapat. 

Rajčata a olivy nakrájím.

Dýňová semínka orestuju do zlatova na oleji. 

Pesto smíchám s těstovinami, přidám rajčata, olivy a listí. Servíruju posypané orestovanými dýňovými semínky. 

A tady to je!